KITCHEN LAB | LABORATÓRIO DE INVESTIGAÇÃO ALIMENTAR

O Kitchen Lab é um espaço dedicado ao ensino hands-on, onde a alimentação e a saúde se cruzam, transpondo a ciência para a mesa, e consolidando competências de ação das diferentes fases do circuito - do prado ao prato.

O Kitchen Lab procura ser um espaço onde se alia o desenvolvimento de competências técnicas culinárias e a criatividade para a concretização de uma alimentação saudável e sustentável, integrando questões locais e globais relativas à saúde humana e planetária. 

Este é um espaço dinâmico de aprendizagem experiencial onde estudantes, investigadores, startups e empresas criam novas ideias e valor na área da alimentação, e onde conexões podem trazer a co-criação e a cross-innovation de modo a responder a casos clínicos individuais e problemas de saúde pública.

No Kitchen Lab a exploração e transformação de conhecimento não se limita a aulas da licenciatura de Ciências da Nutrição, estendendo-se à formação avançada e pós-graduada, tutoriais, palestras comunitárias, seminários e eventos públicos ou empresariais.

Para mais informações de como ser Anfitrião de um evento no Kitchen Lab da NOVA Medical School contacte: ines.mota@nms.unl.pt


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